• Feuilleté Normand version Viroise (Andouille, Pomme, Camembert fermier)
• Feuilleté Normand version Cotentin (Jambon fumé, Pomme, Neufchâtel fermier)
• Feuilleté des côtes Normandes (noix de St jacques sur sa fondue de poireaux crémeuse
• Feuilleté au saumon fumé de Cherbourg
• Tarte fine tomates - basilic et chèvre fermier ou tome de Carrouges
  

Froides

• Assiette Normande (jambon fumé, andouille de Vire et sa verrine d pomme, champignon)
• Assiette Terre - Mer (jambon fumé, andouille de Vire, saumon mariné et rillettes de maquereau)
• Millefeuille au thon et surimi de crabe
• Millefeuille aux deux saumons
• Assiette de légumes de saison (végétarien)
  

Plat de Résistance et ses Légumes :

• Fondant de poularde vallée d'Auge, pomme rôtie et gaufre de pomme de terre
• Mignon de porc et poire au caramel de poiré, petite poire caramélisée et dauphinois
• Jambon braisé au pommeau fermier, pomme rôtie et riz pilaf
• Roulade de veau façon Orloff et son risotto à la tome de Carrouges
• Risotto de petits légumes et tome de Carrouges

Fromage, Salade verte et sa Vinaigrette

Dessert :

• Verrine Normande (riz au lait fermier, compotée de pommes et crumble de sablé Saint-Michel)
• Verrine Tatin (crème montée, pomme caramélisée et crumble de sablé du mont Saint-Michel)
• Verrine de riz au lait fermier et son caramel de beurre salé
• Tartelette aux Pommes
• Flan pâtissier au lait de foin de nos prairies
• Crème brûlée à la vanille Bourbon
• Verrine pana-cota chocolat blanc et coulis de fruits rouges
• Verrine de crème Catalane et segments d'agrumes
• Verrine Fontainebleau framboise (fromage blanc et chantilly et framboise)